【編者按】成長的路上，你是否遇到過“身懷絕技”的老師，讓沉悶的課堂生動有趣，把特長變成賦能學(xué)生的“法寶”，把學(xué)生的興趣愛好拓展成對未來職業(yè)的向往。河南中醫(yī)藥大學(xué)、大河網(wǎng)聯(lián)合推出高考策劃《我的老師有絕活》，看老師們?nèi)绾斡谩敖^活”托起下一代的夢想。

提及中醫(yī)藥，不少人知道針灸、拔罐、推拿、刮痧，但國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——中藥炮制技藝卻鮮為人知。何謂中藥炮制？6月8日，河南中醫(yī)藥大學(xué)中藥炮制學(xué)科教授張振凌在接受采訪時介紹，“中藥炮制是一種將中藥材加工成生熟飲片的技術(shù)，醫(yī)圣張仲景對中藥炮制要求是‘極令凈潔’，臨床應(yīng)用‘生熟有定’ ”。

由于中藥炮制技藝涉及凈、切、蒸、煮，常在“煙熏火燎”中加工生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)操作，很少有人能長期堅(jiān)持，而年過花甲的張振凌卻在這一領(lǐng)域深耕了43年，并將這一學(xué)科帶到火出圈。

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建炮制實(shí)驗(yàn)室 她讓炮制學(xué)科廣受關(guān)注

張振凌出生于1957年，自河南中醫(yī)學(xué)院本科畢業(yè)后便留到炮制教研室任教，在原思通、王正益等老一輩炮制專家精心指導(dǎo)下，全身心投入到炮制教學(xué)研究過程中，課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，幾十年從未間斷過一屆學(xué)生。張振凌說，從1982年至今，她參與過40多屆的本科教學(xué)工作，指導(dǎo)了近百名碩士博士研究生。

“中藥炮制是中藥學(xué)專業(yè)的骨干專業(yè)課程，它對保障藥效、用藥安全都十分重要。”張振凌介紹。

在擔(dān)任學(xué)科主任以后，張振凌還兼任實(shí)驗(yàn)室主任，設(shè)計(jì)炮制手工操作實(shí)驗(yàn)臺、模擬GMP炮制車間和飲片凈制切制生產(chǎn)線……在張振凌不懈的堅(jiān)持與努力下，河南中醫(yī)藥大學(xué)建成了全國中醫(yī)藥院校面積最大、條件最好的最具炮制學(xué)特色的教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，承擔(dān)國家中醫(yī)藥管理局中藥炮制技術(shù)傳承基地建設(shè)。

作為河南省科技文化遺產(chǎn)傳承人，張振凌非常注重河南特色炮制技術(shù)的傳承和發(fā)展，重視河南飲片企業(yè)炮制特色技術(shù)的傳承與創(chuàng)新，她首次提出河南是中藥炮制技術(shù)起源地。

“當(dāng)時建炮制教學(xué)實(shí)驗(yàn)室時，家里的房子正需要裝修，兩邊裝修同時開啟。我天天蹲守在炮制實(shí)驗(yàn)室和展廳忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，幾乎沒怎么關(guān)注過家里的裝修。新家搬遷沒多久墻皮就開始脫落了，但炮制實(shí)驗(yàn)室和展廳卻成為中藥文化和技術(shù)的宣教基地和熱門打卡地，全國中醫(yī)藥院校、各地企業(yè)爭相參觀。”談及這段過往，張振凌說，讓中藥炮制學(xué)科受到這么多人關(guān)注，她很驕傲。

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主持編寫教材 她讓學(xué)生了解僅麻黃就有3種炮制品

除了實(shí)踐操作，張振凌還主持編寫多部教材。為了讓更多專業(yè)的學(xué)生認(rèn)識到炮制的重要性，她給中醫(yī)相關(guān)專業(yè)開設(shè)臨床中藥炮制學(xué)，給制藥工程專業(yè)開設(shè)中藥炮制工程學(xué)，給生物工程專業(yè)開設(shè)中藥發(fā)酵炮制學(xué)，使古老的炮制學(xué)科外延得以創(chuàng)新發(fā)展，其中臨床中藥炮制學(xué)課程獲首批國家級一流本科課程。

隨著科技進(jìn)步，中藥炮制也在不斷創(chuàng)新。張振凌舉例道，“我們最早對含有斑蝥素的中藥斑蝥進(jìn)行堿制創(chuàng)新炮制，降低毒性的同時，提高了抗腫瘤作用”。

張振凌認(rèn)為，通過加工炮制，不僅把草根樹皮制備成了可以用于湯劑和成藥的中藥飲片，更改變了藥材的外形、顏色、氣味，乃至改變了其化學(xué)成分、藥理作用、毒性、吸收代謝等。

在教學(xué)過程中，張振凌特別注意要把問題講清楚，引起學(xué)生解決問題的興趣和激情。在最受學(xué)生歡迎的炮制實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程上，張振凌時常指導(dǎo)學(xué)生操作，比如，把艾葉制成絨就可以艾灸，用掃把分次把王不留行炒爆花便于煎煮，把阿膠丁炒成珠易于粉碎，把大小不等的陳皮切成一條線，不但外觀漂亮還滿室飄香。

“通過中藥炮制的學(xué)習(xí)，我掌握了炒王不留行、蛤粉炒阿膠等技能。”河南中醫(yī)藥大學(xué)2022級中藥學(xué)碩士研究生王振興興奮地告訴記者。該校中藥學(xué)碩士研究生燕夢晴同樣感觸頗深地說：“經(jīng)過張教授的講解，我了解到僅麻黃就有三種炮制品，并且三種炮制品針對不同的年齡人群。比如生麻黃適用于青年人、炙麻黃適用于老年人，而麻黃絨則適用于小孩子。”燕夢晴說，炮制課讓她深刻認(rèn)識到中醫(yī)的神奇之處。

中藥馬錢子含士地寧等有毒成分，砂燙炮制使其分解成為毒性小療效高的新成分，從而降毒增效，可以安全有效地用于治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，具有很強(qiáng)的鎮(zhèn)痛抗炎效果，但炮制溫度和時間直接影響有毒成分的轉(zhuǎn)化。

張振凌說，她帶的研究生林秀敏以此開題，最終研究成果制馬錢子粉炮制工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)收入新版《河南省中藥飲片炮制規(guī)范》成為標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)馬錢子炮制生產(chǎn)和臨床應(yīng)用。

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中醫(yī)藥是打開中華文明的鑰匙 她要堅(jiān)持傳承、創(chuàng)新

作為河南中醫(yī)藥大學(xué)中藥炮制制劑與分析學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人，未來，張振凌將如何引領(lǐng)這門學(xué)科持續(xù)“發(fā)光發(fā)熱”？

“參與斑蝥、地黃等中藥的炮制研究并取得成果，使我認(rèn)識到，中藥炮制技術(shù)作為我國獨(dú)有的傳統(tǒng)制藥技術(shù)，具有很深的科學(xué)內(nèi)涵和臨床應(yīng)用價(jià)值，炮制這個行業(yè)更需要現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的研究和推動。”張振凌感慨道。

張振凌舉例道，對四大懷藥、禹藥、宛藥等河南主產(chǎn)大宗藥材實(shí)行產(chǎn)地加工炮制一體化工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研究及推廣，不僅節(jié)省工序縮短炮制時間，還可顯著提升飲片質(zhì)量；對蒸曬、制霜、熬膠、復(fù)制等傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)進(jìn)行工藝優(yōu)化和飲片質(zhì)量提升，指導(dǎo)企業(yè)應(yīng)用凍干等新技術(shù)用于飲片加工炮制過程，創(chuàng)新鮮地黃等中藥飲片保鮮技術(shù)。

截至目前，張振凌對斑蝥、菊苣、文冠果、紅豆杉等中藥炮制方法的創(chuàng)新，建立的藥材飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，已收載于《中國藥典》和《河南省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》，豐富了中醫(yī)臨床用藥，推動了行業(yè)進(jìn)步，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

“中醫(yī)藥是打開中華文明寶庫的鑰匙，中藥炮制既是我國獨(dú)有的傳統(tǒng)制藥技術(shù)又是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”張振凌說，河南是中藥炮制技術(shù)起源地，她希望能進(jìn)一步挖掘整理河南特色炮制技術(shù)與文化內(nèi)涵，進(jìn)一步開展醫(yī)圣仲景特殊炮制方法與應(yīng)用特點(diǎn)研究，進(jìn)行河南道地藥材加工炮制一體化工藝研究與推廣，對中藥炮制研究持續(xù)創(chuàng)新、提高。